碱性嫩黄O是一种工业黄色染料，是禁止用于食品行业中的，希望商贩不要为了一己之利，在食品在添加该染料，欺骗消费者。同时也提醒消费者，如果您购买的豆制品经过水洗后，掉下很多黄色，最好不要再食用。
碱性嫩黄又称盐基淡黄O，是一种工业用的黄色粉末染料，常用于对用于麻、纸、皮革、草编织品、人造丝等的染色。但有一些不法商贩，在食品中添加该染料，比如添加到腐竹、腐皮、豆制品当中提高颜色，欺骗消费者。买回来的腐竹用水洗后，水变的很黄，往往这种腐竹是经过的染色。
怎么检测？
检测豆制品中有无添加碱性嫩黄，可以使用碱性黄快速检测试剂盒，将腐竹、腐皮经过提取、净化后鉴定，使用检测试剂盒检测样品中有没有添加碱性嫩黄。
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对人体有哪些危害？
碱性嫩黄对皮肤黏膜有轻度刺激，长期接触食用会引起结膜炎、皮炎和上呼吸道刺激症状，对人体肾脏、肝脏造成损害甚至致癌。
碱性嫩黄O作为一种黄色粉状的碱性染料具有一定的可溶性，不同温度的水分都可以相溶，作为一种染料制剂肯定添加了一定的材质，难免会有一定的毒性，因此我们在使用时一定要注意必要的细节。
储存碱性嫩黄O时，要贮存在阴凉、通风的室内，并且要注意要与氧化剂分开存放。另外，操作人员在操作时，要注意通风，要局部排气。为了保护皮肤，避免皮肤受到侵害，需要佩戴防护手套、穿戴防护服。对于眼睛的话要佩戴安全护目镜。工作时，不能够进食、饮水或吸烟。
操作碱性嫩黄o液体时，工程控制密闭系统及通风。要做好防火与防爆预防火灾和爆炸措施，严禁与可燃液体接触。如果着火了，那么可以喷水，或使用二氧化碳、干粉、适当泡沫灭火剂。